Lebensmittelindustrie

Die größten Lügen der Ernährungsforschung

Über kaum einen anderen Lebensbereich gibt es so viele Irrtümer und Falschaussagen wie über unsere Nahrung. Viele davon haben sich in Jahrzehnten praktisch unauslöschlich in den Köpfen festgesetzt. Wir machen den Fakten-Check.

Previous Next
Nahrungsmittel sind nicht nur die Grundlage allen menschlichen Lebens – sie haben auch direkten Einfluss auf unseren Körper. Was wir essen, wie viel und in welcher Kombination – all das entscheidet darüber, ob und wann wir krank werden oder ob wir gesund bleiben.

Im Lauf der vergangenen sechs Jahrzehnte hat sich ein schier undurchdringliches Gespinst aus unklaren Fakten, Irrtümern und Fehlern bis hin zu ganz klaren Lügen rund um den Komplex Lebensmittel gebildet. Diese Entwicklung ist das Ergebnis verschiedener gegenläufiger Interessen von Industrie, Pharmaunternehmen und Ernährungsratgebern, die etwa neue Diäten anpreisen.

Viel zu wenige unabhängige Forschungen

Daraus sind – in vielen Fällen von einer starke Interessengruppe gelenkte – Studien erwachsen. Ihre Erkenntnisse werden zu neuen Wahrheiten hochstilisiert, etwa zu diesen: Wer am Tag nicht mindestens zwei Liter Wasser trinkt, lebt ungesund. Hoher Fleischkonsum bringt uns den frühen Tod. Müsli und Reiswaffeln sind super für die Figur.

Was bei dieser Entwicklung zwangsläufig zu kurz kommt, sind Ergebnisse aus unabhängigen Forschungen, die oftmals ganze Lügengebäude, die sich bereits seit Jahren fest in den Köpfen der Verbraucher verankert haben, zum Einsturz bringen würden. Nur leider kennt der Verbraucher solche Studien nicht. Für ihn ist irgendwann nicht mehr erkennbar, welchem Ratschlag er nun folgen soll und wie er sich gesund ernähren kann.

Mehr zum Thema:

DAS KÖNNTE SIE AUCH INTERESSIEREN

Glutamat: Ist Geschmacksverstärker gesundheitsschädlich?
03.08.2020

Glutamat: Ist Geschmacksverstärker gesundheitsschädlich?

Ist Fruchtzucker gefährlicher als raffinierter Zucker?
27.07.2020

Ist Fruchtzucker gefährlicher als raffinierter Zucker?

Nahrungsergänzungsmittel – sinnvoll oder nicht?
13.07.2020

Nahrungsergänzungsmittel – sinnvoll oder nicht?

Zehn Anzeichen für eine Glutenunverträglichkeit
23.06.2020

Zehn Anzeichen für eine Glutenunverträglichkeit

Welche gesundheitlichen Gefahren bergen Piercings?
18.06.2020

Welche gesundheitlichen Gefahren bergen Piercings?

Milch: Ist ihr schlechter Ruf berechtigt?
01.06.2020

Milch: Ist ihr schlechter Ruf berechtigt?

Multiple Sklerose: Eine unheilbare Krankheit?
30.05.2020

Multiple Sklerose: Eine unheilbare Krankheit?

Asthma: Was steckt hinter der verbreiteten Erkrankung?
07.05.2020

Asthma: Was steckt hinter der verbreiteten Erkrankung?

Was Spargel so besonders macht
31.03.2020

Was Spargel so besonders macht

Sind Selbstzahlerleistungen (IGeL) beim Arzt sinnvoll oder nicht?
28.03.2020

Sind Selbstzahlerleistungen (IGeL) beim Arzt sinnvoll oder nicht?

Gefährden Nahrungsergänzungsmittel die Gesundheit?
23.03.2020

Gefährden Nahrungsergänzungsmittel die Gesundheit?

Kann Müsli Arthritis und Osteoporose aufhalten?
12.02.2020

Kann Müsli Arthritis und Osteoporose aufhalten?

Intervallfasten: Kein Vorteil gegenüber herkömmlichen Diäten
11.02.2020

Intervallfasten: Kein Vorteil gegenüber herkömmlichen Diäten

Schützt viel Obst den Körper?
30.01.2020

Schützt viel Obst den Körper?

Psychische Gesundheit: Warum jeder ein Haustier haben sollte
28.01.2020

Psychische Gesundheit: Warum jeder ein Haustier haben sollte

Coffee-to-go-Becher aus Bambus schaden der Gesundheit!
18.01.2020

Coffee-to-go-Becher aus Bambus schaden der Gesundheit!